Boksalong med Stefan Ekengren och hans förläggare Maria Nilsson.

Gamla Stans BokhandelGamla Stans BokhandelWed 16:00

3.5 · SORAI estimatekr 349+

Get tickets Visit website Navigate Ask SORAI about this

All-in price · no surprise fees

Hours

Wed 16:00

Price

City energy

6/10

About

Boksalong då ingår nya boken Hantverket
Kom och ta del av en kväll med Stefan Ekengren som är köksmästare på Restaurang Hantverket i Stockholm. Han skriver också krönikor, syns ofta som tv-kock och medverkar i olika poddar. Stefan har tidigare skrivit Husman, Högtid och Potatis som alla tre har blivit moderna kokboksklassiker. Kanske bjuds vi på ett smakprov från kokboken ?
I Stefan Ekengrens nya bok får du följa med honom en dag bakom kulisserna på Restaurang Hantverket – från tidig morgon när köket vaknar till liv till sen kväll då lugnet lägger sig och de som är kvar äter nattamat. Möt teamet som ser till att allt snurrar – souschef, restaurangchef, hovmästare, sommelier, kock, servis, diskare och köksmästare. Läs också om hur en rätt blir till, om preppens viktiga roll och om jakten på de bästa råvarorna.
Recepten är Hantverkets klassiker, indelade i smårätter, huvudrätter, efterrätter och personalmat. Här finns bland annat hyllade rätter som skuren biff med jordärtskocka och hasselnöt, struva med vispad anklever, makaroner med tryffel och karljohanssvamp och munkar med chokladkräm och bananglass. Bland personalmaten finns favoriter som plankstek och fläskpannkaka.
Fotograf…

Source · Billetto

SORAI's read

AI analysis

A unique blend of literary and culinary arts, perfect for food enthusiasts and those curious about the craft of cooking.

Best forCulinary inspirationEngaging discussionsMeeting fellow food loversA thoughtful evening out

Expect a cozy, insightful evening with a renowned chef, complete with a new cookbook to take home.

An intimate book salon featuring chef Stefan Ekengren, known for his work at Restaurang Hantverket, offering a chance to engage with his culinary insights and receive his new book.

The evening's focus

Culinary Craft InsightsA deep dive into the philosophy and techniques of a celebrated chef.
Chef's PerspectiveStories and experiences from the kitchen of Restaurang Hantverket.
New Release BookA fresh copy of Stefan Ekengren's latest work, included with your attendance.
Engaging ConversationOpportunities to hear from and potentially interact with the chef.

What to expect